Novità e gran ritorno.

Manco qui da un po'... e in questa assenza ho anche combinato un mezzo caos.
Non so bene come ma ho eliminato tutte le foto del blog :((( e ora dovrò spulciare nella cartella "Immagini" sul mio pc per cercare di recuperarne il più possibile. Sono davvero tanto, tanto, tanto dispiaciuta!

Per il resto ci sono un po' di novità, non scrivo sul blog davvero da tantissimo tempo e piano piano invece vorrei riprendere a curare questo angolo tutto mio dove fermarmi a pensare, riflettere e fare un po' il punto della situazione.
Il gattone nero a cui avevo dedicato diversi post, il mio bel Togo, purtroppo non vive più a casa mia :( ma è in ottime mani! Vive a casa del mio ragazzo con altri quattro splendidi gattoni. Purtroppo fino alla fine ho dovuto prendere questa scelta viste le continue lamentele di mia madre, quindi sì, per la mia salute mentale ho proprio dovuto!
L'anno scorso mi ero presa un anno di pausa dal pattinaggio, comunque insegnavo alle bambine, però avevo smesso di allenarmi io in prima persona. Questa scelta in realtà l'avevo presa per accelerare con l'università, ma visto l'esperimento moooooolto fallimentare, ho deciso che privarmi di spazi solo per me e di cose che mi fanno stare bene e staccare totalmente la spina, non fanno altro che aggravare ulteriormente la situazione.
Poooooooooi..che altro c'è? Ah sì ! Non ve ne avevo mai parlato, ma l'anno scorso ho fatto un corso per diventare volontaria soccorritrice sulle ambulanze 118. Il corso è durato praticamente un anno tra lezioni di teoria, ore di tirocinio, simulazioni ecc. ma sono davvero contentissima dell'esperienza fatta, delle persone nuove che ho conosciuto e di tante cose nuove che ho imparato. Tra l'altro è un'esperienza che consiglierei a tutti soprattutto per una crescita personale, visto che aiutare repentinamente ma anche semplicemente tenere l a mano a chi soffre evita di farti perdere la bussola su cosa sia davvero importante nella vita.
Altra esperienza che mi ha particolarmente segnata quest'anno è stato un viaggio di cinque giorni con il mio ammore a New York *___* per i nostri cinque anni insieme! Davvero viaggiare ti apre la mente e gli orizzonti, e dopo questo viaggio c'è da dire davvero che un giorno sì e l'altro pure penso a qualche posto che mi ha incantato di questa fantastica città la cui bellezza è data proprio dalla vita che si sente scorrere nelle strade, dalla moltitudine di gente tanto diversa ma comunque unita che la popola. Penso che a questo viaggio dedicherò un post a parte con qualche fotina di posti che mi sono piaciuti :)))

Altre novità? Mmmmh dovrebbero essere finite. Quest'anno spero con tutto il cuore di finire il percorso universitario che ho iniziato e che sto cercando di finire con molta fatica un po' perché non è il mio primo sogno, un po' perché il tempo passa e la spinta si affievolisce, però "boh!" domani spero di svegliarmi con la grinta giusta e darci dentro. Sono consapevole che "autocommiserarsi" non serve a nulla, però se non la si prova questa situazione di "calma piatta", di "vuoto", di "nulla" è difficile da spiegare.

Spero di tornare presto su questi schermi.

Vi abbraccio e chissà,.. "domani è un altro giorno si vedrà!" :*

Bocconcini di soia saltati con stick di verdure

Buonasera a tutti! ^_^
Come state? E' un po' che non scrivo, ma pian piano vi aggiornerò di tutte le piccole avventure che ci sono state in questo periodo!
Stasera mi va di condividere con voi, pochi coraggiosi lettori che mi seguite, questa semplice, veloce, gustosa, ipocalorica ricetta vegan!
Da vegetariana ho deciso di diventare vegana anche se vorrei evitare gli atteggiamenti da talebana estremista. Escluderò dalla mia dieta i derivati ogni qual volta sarà possibile, ovvero a casa, al ristorante lì dove ci sarà un'alternativa vegan o dove saranno disponibili a fornirne una, ma non intendo mettere in difficoltà amici e parenti quando capiterà di essere invitata a qualche cena..perché se già annunci al padrone di casa di essere vegetariana, irremediabilmente questo va nel panico più totale, se poi gli dici di essere vegan davvero si rischia di escludersi dalla vita sociale.
Purtroppo questa apertura mentale non è ancora presente, anche se sono fiduciosa e vedo che pian piano nei ristoranti un'alternativa quantomeno vegetariana è sempre presente.
Ma ora bando alle ciancie e vediamo questa semplice ricettina preparata stasera in pochi minuti !

Bocconcini di soia saltati in padella con stick di verdure

Gli ingredienti per una porzione:

Bocconcini di soia disidratata - 50 gr

Dado per brodo vegetale - mezzo cubetto

Una carota

Tre pomodori

Mezza cipolla

Capperi - q.b.

Due cucchiai di passata di pomodoro

Due cucchiai di salsa di soia

Olio e.v.o - q.b. (io ne ho messo un cucchiaino)

Sale q.b.

Procedimento:

In un pentolino facciamo bollire un po' d'acqua e a bollore avvenuto "gettiamo" al suo interno i bocconcini di soia e il mezzo cubetto di dado per brodo vegetale. Lasciamo cuocere per una decina di minuti.

Nel frattempo in una pentola antiaderente mettiamo un cucchiaino di olio extra vergine di oliva e mezza cipolla tagliata a fettine sottilissime, lasciamo soffriggere con il fuoco al minimo. Mente la cipolla prende colore facciamo cadere a pioggia le listarelle sottili di carota ottenute con l'apposito strumento da cucina, tagliamo i pomodori e lasciamo andare sul fuoco per qualche altro minuto. Ricordiamoci di controllare nel frattempo che i bocconcini di soia si siano cotti, devono infatti mantenere una certa consistenza visto che li andremo a saltare in padella con il resto delle verdure. Verificato che siano pronti, li scoliamo con un scolapasta e li mettiamo a rosolare in padella insieme al resto delle verdure.

Nella nostra pentola antiaderente ora aggiungiamo anche un paio di cucchiai di passata di pomodoro, due pizzichi di sale, due cucchiai abbondanti di salsa di soia, capperi a nostro piacimento (se i capperi sono molto salati passarli prima sotto l'acqua) e lasciamo per qualche minuto che i sapori si amalgamino.

Ed ora.. Buon appetito! ^_^

Piccole scoperte che fanno bene al cuore...

Sono abbastanza monosillabica in questo periodo.
In questi periodi un po' così, quando si ha la testa piena di pensieri, scandenze, cose da fare, credo che il miglior modo per liberarla da tutte questa fonti di "ansia" sia la musica..almeno per me é una fonte rigeneratrice, che mi libera completamente la testa e mi fa volare via con la fantasia!
Stasera ho scoperto questa bella canzone, che non conoscevo e che trovo davvero dolce e molto romantica.. La condivido con voi e vi auguro la buona notte ^_^ !
à demain!

http://www.youtube.com/watch?v=egiMvgwJaUM

On the road...

E' un po' che non scrivo, semplicemente perché troppo occupata a vivere e a ritagliarmi dei momenti tutti per me rispetto a tutto ciò che c'è da fare ogni giorno, ovvero tante e tante ore di studio per cercare di arrivare il prima possibile alla tanta agognata meta.

Ieri è stata una bella giornata, nonostante abbia piovuto a dirotto, sono stata felice di uscire di domenica mattina, cosa inusuale e rara, considerando che di solito la domenica mattina la passo al calduccio nel letto ^_^.

Ovviamente quando parlo di mattina, non aspettatevi che io mi sia svegliata alle otto o anche alle nove sapendo di dover uscire, ma alle undici e mezza ero pronta e ho aspettato che arrivasse a prendermi il mio ragazzo per farci un giretto.

Niente di programmato, appena partiti la giornata era ventilata ma comunque soleggiata, strada facendo il tempo è cambiato e ha iniziato a piovere a dirotto. 

Con la mia fedele Olympus, regalo di qualche mese fa per il mio compleanno da parte di Michele (il mio ragazzo), ho cercato di immortalare il paesaggio dal finestrino della macchina mentre fuori  pioveva. A mio avviso le immagini sono molto suggestive, ma lascio giudicare a voi :)

Dimenticavo..la meta? Stradine di campagna da Bari verso Altamura.

Perle..

"A partire da una certa età, per amor proprio e per furberia, le cose che desideriamo di più sono quelle a cui fingiamo di non tenere"

Marcel Proust

Attacco d'arte :)

Stasera m'è preso l'attacco d'arte e visto che mi stavo annoiando, mi sono truccata un occhio :)

Vi lascio qualche foto, spero vi piaccia il make-up.

Un bacio!

Senza flash.

Con il flash.

"Oggi sono felice perchè..." n°2 Mi sento innamorata..